En cuisine, la présentation des plats tient une place très importante. En effet, il ne suffit guère de parfaire la cuisson. Il faut également que le plat soit joli à voir. Cela commence par la découpe des produits. Voulez-vous de belles tranches de poisson ou des légumes bien taillés ? Utilisez un couteau japonais. Dans les paragraphes qui suivent, vous saurez les meilleurs couteaux japonais mis en vente sur le marché.

Quelles sont les particularités des couteaux japonais ?

Vous allez peut-être dire que les couteaux utilisés dans la cuisine sont tous les mêmes. À première vue, oui. Cependant, chaque modèle de couteau a sa particularité. Pour un couteau japonais, celui-ci est facilement reconnaissable du fait qu’il possède une lame très aiguisée. Cela est dû au fait que ces couteaux ont été inspirés des sabres que les guerriers utilisaient autrefois. Lors des combats, les Samouraïs se servaient d’un sabre avec une lame extrêmement tranchante pour dominer leurs adversaires. Au 19e, les forgerons japonais n’avaient plus le droit de fabriquer le fameux katana. C’est là que l’idée de confectionner des couteaux à utiliser dans la cuisine leur est venue. Voulez-vous un vrai couteau japonais ? Rendez-vous dans les maisons de fabrications tenus par des forgerons qui travaillent de façon artisanale.

Quel est l’intérêt de recourir à un couteau japonais ?

Que vous soyez à votre début dans le domaine de la cuisine ou un professionnel, vous pouvez utiliser des couteaux japonais. En effet, cet ustensile de cuisine a été conçu pour tout le monde. Toutefois, pour éviter les accidents, certaines règles de sécurité doivent être respectées. La plupart du temps, les couteaux japonais sont très sollicités dans la préparation des ceviches ou des tartares. Mais, ils sont aussi les alliés de ceux qui sont spécialistes des carpaccios ou des sashimis. Couteau pouvant hacher finement les ingrédients, les couteaux japonais constituent l’outil principal de la confection de ces plats. Un autre avantage offert par les couteaux japonais est qu’ils peuvent vous aider à conserver la saveur de chaque ingrédient qui composera votre plat.

Quels sont les critères indispensables pour choisir le meilleur couteau japonais ?

Nombreux sont les modèles de couteaux japonais mis en vente sur le marché. En effet, vous pouvez opter pour un couteau Santoku qui s’avère être un couteau japonais traditionnel. Que ce soit pour hacher ou découper les poissons, la viande et les légumes, vous allez être servi par ce modèle. Mais, vous avez aussi la possibilité de recourir à un couteau Deba. La particularité de ce modèle est qu’il s’avère être très efficace pour ôter les arrêtes des poissons. Doté d’une lame asymétrique, ce couteau vous aidera à séparer avec netteté la tête des poissons. Le couteau Nakiri, quant à lui, se destine pour les légumes. Avec une lame de forme rectangulaire, le couteau Nakiri, émince à la perfection toutes sortes de légumes. Il en va de même pour les herbes. Toutefois, quel que soit votre objectif en cuisine, votre choix en matière de couteau doit se faire selon des critères bien précis. En effet, vous devez tenir compte de la forme du modèle que vous souhaiterez acheter. Il est également nécessaire d’être attentif à la composition ainsi qu’à la longueur de sa lame.

Bref, si vous voulez réussir en cuisine, utilisez de meilleurs ustensiles. Choisissez bien les couteaux avec lesquels vous allez tailler et trancher tous les ingrédients de votre plat.