400 recettes accessibles à tous pour faire le tour de la cuisine nipponne.
(feuilletez l'ouvrage en bas de page) Dans cet ouvrage, on retrouve toutes
les recettes emblématiques du Japon dont on a tant rêvé percer les secrets
en y goûtant : soupes, nouilles, condiments vinaigrés, fondues, ramen,
tempuras, desserts ou encore plats à base de légumes… Tout y est. Raconté,
détaillé et parfois simplifié par Nancy Singleton Hachisu, une américaine
qui vit depuis plus de 30 ans au Japon et qui y a fondé une école de
cuisine. On ne peut que faire confiance et s'attaquer à la gastronomie
japonaise. Et entre deux recettes, on se cultive sur l'histoire des
produits ou les différences entre les régions. off Livre Japon, le livre de
cuisine Auteur : Nancy Singleton Hachisu Editions Phaidon 468 pages
Dimensions : 270 x 180 mm