Santoku réalisé au Japon, poli en acier inoxydable. Dimensions : manche
12,5 cm / lame 16,5 cm. Grâce à leur tranchant exceptionnel et leur
solide fabrication, les couteaux Kai, objets cultes au Japon, sont utilisés
par nombre de grands cuisiniers à travers le monde. Ils restent
parfaitement adaptés au cuisinier amateur qui veut investir dans des
couteaux polyvalents, qui durent dans le temps. Ce modèle en acier
inoxydable du bout du manche jusqu'à la pointe de la lame n'échappe pas aux
mots d'ordre des couteaux Kai : tranchant, robustesse et durabilité. Un
couteau parfaitement adapté pour émincer ce que vous voudrez avec une
grande aisance, et qui fait merveille par son élégance au-dessus du plan de
travail. MADE IN JAPAN TRÈS HAUT DANS LES ROCKWELL Lame aiguisée Fondée en
1908, Kai est le leader des couteaux de haute qualité. Ses couteaux,
réalisés de manière artisanale au Japon, sont utilisés par les grands chefs
du monde entier. La dureté d'une lame se mesure en Rockwell (HRC) : à
partir de 53 HRC, une lame a une bonne dureté, à 56 HRC, il s'agit d'une
très bonne lame. Celui-ci pousse le vice jusqu'a à 58 HRC. Aiguiser sa
lame, c'est comme cirer ses chaussures. Une petite routine d'entretien qui
permettra à vous couteaux de conserver leur tranchant bien plus longtemps.
Couteau de chef Japonais Seki Magoroku Shoso Dimensions : Lame 16,5 cm,
Poignée 12,5 cm Résistance : 58 HRC Acier inoxydable 1K6 Garantie à vie